Detta är ett av mina absoluta favoritrecept! Den kladdiga botten med det sega kokostäcket, en perfekt kombo. 

4 st ägg

5 dl strösocker

200 g smör

5 dl vetemjöl

8 msk kakao

3 tsk vaniljsocker

Kokostäcke

0,75 dl smör

1,5 dl grädde

3,5 dl ljus sirap

200 g kokos

Sätt ugen på 175 °. Klä en ungslångpanna med bakplåtspapper. RÖR ägg och socker till en gämn smet. Blanda alla torra ingredienser och rör ner det samt det smälta smöret i ägg- och sockersmeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 15 minuter.

Blanda samman alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull. Låt smeten sjuda 5 minuter under omrörning.

Fördela kokossmeten jämt över botten och sätt in i ugnen igen. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills kokostäcket är gyllenbrunt.